ソアヴェ・クラシコ

ソアヴェ・クラシコ/ダマ・デル・ロヴェーレ(イタリア) 750ml\2,100

今まで飲んだ味わいが単調で深みのない多くのソアヴェは何?と感じさせてくれるワインです。グラスに注ぐと細かい気泡がつきます。

さぞかしフレッシュ感がいっぱいなんだろうなと思い飲むと、しっかり熟成を感じさせる味わい。むむ。香りは、森林の木の皮の香り。ミネラルをしっかりと感じさせてくれる旨みを持った味わいを感じます。

後口にこの地でしっかりとした葡萄を作ったことがわかる活き活きとした酸味を感じさせてくれて締めくくります。温度によってもいろいろな表情をみせてくれますが、どれもよい表情をしています。
posted by sakeito | イタリア