Pares Balta(パレス・バルタ)

Pares Balta(パレス・バルタ) Brut(ブリュット) 750ml \2,100

1790年から葡萄は無農薬で栽培しているワイナリーです。セパージュは、パレリャーダ58%・マカベオ25%・チャレッロ17%で樹齢は30年〜45年でカバでは希少なVVです。

現在入荷中の品は、ヴィンテージの明記はありませんが100%2004年産の葡萄で、18ヶ月以上の瓶熟成をしています。

インプレッション
ハイビスカスの花のような香りがありますが、品があるのでいやらしい感じではありません。瓶内2次醗酵である事がわかる香ばしい味わいに下支えされて上品な酸と果実の旨みが広がります。後口は、ブリュットらしいやや辛味を伴いながら長い余韻があります。

スパークリングワインでありながら食中酒としてもいけると思います。
posted by sakeito | スペイン