「天明 純米吟醸 小仕込み亀の尾 本生平成19B.Y」1.8Ｌ￥3,500(税込)
天明の今年の中取りシリーズの第三弾です。会津坂下で育てた亀の尾を精米歩合55％として使い、1トン以下の小さなタンクで仕込んだお酒です。搾りのときの一番良い部分(中澄みの部分)をオリ引きのみして瓶詰め出荷した品です。
落ち着きがありながらも新鮮さを感じさせる香りが漂います。ややとろみを感じさせる優しさと新酒の持つ激しさのある旨みがややもするとけんかをしながら口に広がります。
後口は、この流れを感じながらも若干の渋みを感じながら引けていきます。もう少し落ち着いてくるとこの渋も抜け後口の流れもスムーズになると思います。
