趣酒 味わいのあるお酒を -Presented by 酒のいとう-

繁桝吟醸粕を入荷しました。山田錦50%精米歩合の酒粕が、15日頃。山田錦精米歩合40％の酒粕が22日頃になると思います。こちらもあくまで予定で若干遅れるかもしれません。

この両者は、粕歩合も違いますから違いはあるのですが、甘酒などにした時は、好みが分かれると思います。その違いを楽しんで頂くのも良いかも。

さらにその粕からたどって造られたお酒を飲んでみるのもとっても面白さがあります。良心的な酒蔵の酒粕は、ひどいものなんてないと思っていただいても良いでしょう。

今年は、特に酒粕が少ないという話を聞きます。日本酒があまり売れていないことに加えて、ほんとに粕も出ないような酒造りがなされている事もあると思います。ほんとにオブラートみたいな粕なんですよ。私はそれを見て逆な意味でカルチャーショックを受けてしまったほどです。