趣酒 味わいのあるお酒を -Presented by 酒のいとう-

天気予報どおり夕方から雨が降ってきてしまいました。昔に比べると天気予報の精度もだいぶ高くなって良く当たる様になって来ました。

少し前にある杜氏(日本酒造りの総責任者)さんから良いお酒が多くなってきた一つの理由に天気予報の精度があると聞いた事があります。いわゆる勘プラス数字なのですね。お米の吸水や蒸しに関しては湿度などがとても影響するとのこと。だから翌々日あたりの天気予報が結構重要になってくるとのことだそうです。気温の動向なども関係してくるのでしょうけどね。