趣酒 味わいのあるお酒を -Presented by 酒のいとう-

「久須美酒造」は、蔵の裏手にある杉林の山から湧き出る清水でお米を仕込みます。
この水は、ほんのりと甘みを感じる柔らかな水で、すべてのお酒にこの水の持つ味わいが脈々と流れています。

この蔵では、この杉林を一年に何回も蔵人総出で手入れをして仕込水を守っています。丹念な自家精米から始まり蒸し、麹造り、酒母、もろみとすべて人の手をかけています。

和醸良酒をモットーに丹念な精米から仕込、搾りにいたるまですべて人の手を入れています。「夏子の酒」の舞台となった酒蔵としても有名です。

大雨による被害、新潟県の大震災など度重なる自然災害を受けながらもしっかりとしたポリシーをもって造りをしています。ここ近年(4シーズン位)は非常にしっかりとした良酒を世に出してきています。もし以前に飲まれた方は、もう一度飲んでみて下さい。