出羽桜 蔵元紹介

出羽桜は、1万石ほどのやや大きな酒蔵にもかかわらず蒸米はすべて甑を使うなど、造りの全ての段階で人の手を入れています。仕込水は、山寺あたりを源流とする立谷川の伏流水。名のように華やかさとどっしりとした暖かさを持っています。

杜氏:日野英二