「酒林」（さかばやし）といって、杉の葉で作ります。
新酒ができた時（毎年11月〜12月）、軒先に新しい杉の葉で作った緑色の「酒林」を吊します。
これを一年中吊しておき、徐々に茶色に変わっていくことは、お酒の熟成を意味します。
そして、次の年、新種ができると、青々とした新しい酒林に変えます。
先人の知恵に乾杯!
造り酒屋の軒先にかかる丸い飾り
posted by sakeito
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