趣酒 味わいのあるお酒を -Presented by 酒のいとう-

「出来たてが一番旨いんじゃないの？」という声が多く聞かれますが、日本酒もワインと同じように、ある程度熟成した方が、おいしいというか、好みにもよりますが、香り、旨みが増して、バランスが良くなってきます。

ワインの良いヴィンテージと同じように、良質の酒米と高精米し、しっかり造ったお酒ほど熟成に期間を要します。

ただ、全てのお酒に共通することではなく、寝かせるとダメになってしまうお酒もあります。