趣酒 味わいのあるお酒を -Presented by 酒のいとう-

日本酒も人と同じように長旅をしてくると疲れて少し元気がなくなります。静かな冷暗所で休ませておくと徐々に元気を取り戻してきます。

休ませる期間は、お酒の種類や酒蔵、造りのしっかり感によっても違いがありますが、概して新酒の若いうちは、少しの期間で大丈夫ですが、熟成したお年寄りのお酒になるほど期間を長くした方が、良いようです。

これは人を含めた生物全部に当てはまる事なのではないでしょうか。